通販のわけありかにを、失敗しないためにはどうしたらよいのでしょうか？
まず、わけありかにを「数量無制限」で販売しているところはNG。
わけありなのに、どんどん注文に応じている場合は、あやしい。
そんなに大量にわけあり品が出てくるわけがありません。（昨年度の在庫のことも・・・）
次に、「かなり安すぎる」場合。
これはわけあり品ではなく、単純にモノが悪い可能性が高いです。
たらばがにの場合、6,000円以上/1kg、
ずわいがにの場合、脚、肩肉、爪の部分は5,500円以上/1kg、
なら、まず問題ないかと思います。
実入りが少ない「はずれのかに」を引かないようにするには？
実は、かににもお肉の等級と同じようなランク付けがあります。
こちらを明確に書いているお店は安心ですね。
たとえば、こちらの「かにまみれ
」さんは、高級料亭に使われる4特と記載されています。
安物買いの銭失いはしないように、商品を見極めてくださいね。
・・・でも現実は、一度食べると
「殻をむくのが面倒」
「やっぱり食べるのがラクチンなほうがいい」
と考え直す人も多いようです。
そんなときはポーションタイプがおすすめ！
殻がかに身の部分だけきれいにカットされており、そのまま食べることが出来るので
自分でむく手間もなく、効率よく食べることが出来ます。
またお鍋にいれるなどの調理がしやすいので、
かに料理のレパートリーも増えそうな予感。
かにの殻に自信がない場合は、ぜひポーションも見てくださいね。
]]>それは・・・
「脚肉」 です。
その理由は、かにのつめ先や肩肉は安価な傾向があり、
かにということで同じように美味しくても、費用対効果は・・・微妙。
脚肉が入っているわけありセットを狙うと、
価格よりもお得に購入できる可能性があります。
そういった意味では、ずわいがにのほうが、
肩や爪が小さいので、重量がとりづらく「わけあり品」に入る可能性が低いのかもしれません。
そこで調べてみると、よく食べるかにの種類は地域によって異なるようです。
北は 毛がに
関東は たらばがに
西は ずわいがに
だそうです。
最近はボリューム満点のたらばがには大味ということで、
ずわいがに人気も高まっているようです。
ずわいがには甘みがあり繊細な味がしますので、
たらばがにを食べる人には・・・新鮮な味わいかもしれませんね。